El viaje de Jorge comenzó con una pasión por el medio ambiente y una dedicación a marcar la diferencia. Como asistente de investigación en la TH Köln, se especializó en gestión ambiental, recursos hídricos y manejo de datos remotos. Uno de sus proyectos más notables lo llevó a América Central, incluyendo Honduras, donde investigó campos de cultivo y utilizó imágenes satelitales para detectar inundaciones. Esta experiencia práctica en el uso de la teledetección para aplicaciones prácticas ha sido fundamental en el desarrollo de soluciones innovadoras que empoderan a las comunidades agrícolas y mejoran su resiliencia frente a las inundaciones.